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두부 스테이크
겉은 노릇 바삭, 속은 부드러운 식물성 단백질 한 접시. 고기 없이도 든든한 한 끼.
난이도
쉬움
조리시간
15분
예상비용
5,000원대
Ingredients
재료 1인분
두부(단단한 부침용)1모(약 300g)
올리브유 또는 식용유1.5큰술
양조간장1큰술
맛술(또는 미림)1큰술
다진 마늘1/2작은술
소금·후추·통깨약간
Steps
조리 순서
1
두부 물기 빼기
두부를 도톰하게(약 2cm) 썰고 키친타월로 눌러 물기를 충분히 빼요. 물기를 빼야 노릇하게 잘 구워집니다.
2
밑간하기
두부 양면에 소금·후추를 살짝 뿌립니다.
3
노릇하게 굽기
달군 팬에 기름을 두르고 중불에서 두부 양면을 각각 3~4분씩 노릇하게 구워요.
4
양념장 끼얹기
간장·맛술·다진 마늘을 섞어 팬에 붓고, 두부에 졸이듯 입혀요.
5
마무리
통깨를 뿌려 완성. 밥이나 샐러드 채소와 함께 내면 든든한 한 끼가 됩니다.
💡셰프의 팁두부의 물기를 잘 빼야 기름이 튀지 않고 겉이 바삭해져요. 칼슘을 챙기고 싶다면 응고제에 '황산칼슘' 표기가 있는 두부를 고르면 좋아요.
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두부
콩으로 만든 식물성 단백질로, 단백질·칼슘을 부담 없이 채우는 데 도움이 될 수 있어요.