농경·가공·발효를 거쳐 식탁에 오른 음식이에요.

두부

두부는 콩(대두)을 갈아 짜낸 두유를 응고제로 굳혀 만든 식물성 식품입니다. 콩 단백질은 필수아미노산을 고루 갖춘 '완전단백질'에 가까워, 고기 없이도 단백질을 채우기 좋은 슈퍼푸드로 꼽혀요. 특히 '황산칼슘'으로 굳힌 두부는 칼슘까지 풍부합니다. 부드럽고 소화가 편해 건강식 입문자에게도 부담이 적습니다.

식물성 단백질

황산칼슘으로 굳힌 단단한 두부는 100g당 단백질 약 9~17g(제품·수분 차이). 아미노산 구성이 우수해 근육·조직 유지에 도움이 될 수 있어요.

뼈에 좋은 칼슘

황산칼슘으로 굳힌 두부는 100g당 칼슘 약 200~680mg으로, 정상적인 뼈·치아 형성·유지에 필요한 칼슘을 채우는 데 도움이 될 수 있어요.

콩 이소플라본

콩 이소플라본은 항산화·여성 건강·골 건강 등과 관련해 폭넓게 연구돼 온 성분이에요(임상 효능 단정 아님).

🍽️ 섭취법

고기 대신 또는 함께 두부를 넣어 단백질을 보충하세요. 식물성·동물성 단백질을 함께 쓰면 식단 균형에 유리해요.

🔥 조리 팁

조리 전 키친타월로 물기를 눌러 빼면 간이 잘 배고 굽기·볶기 식감이 좋아져요. 칼슘을 노린다면 '황산칼슘' 표기 두부를 고르세요.

❄️ 보관법

개봉 후 남은 두부는 물에 잠기게 담아 냉장 보관하고 매일 물을 갈아 2~3일 내 드세요. 두부는 수분이 많아 쉽게 상해요.

Get Ingredients

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