일반🌿반찬
근대나물 된장 들기름 무침
데쳐서 된장·들기름에 조물조물. 고소하고 부드러운 밑반찬, 지용성 비타민 흡수까지 챙겨요.
난이도
보통
조리시간
15분
예상비용
3,500원대
Ingredients
재료 2인분
근대1단(약 250g)
된장1/2큰술
들기름1큰술
다진 마늘1/2작은술
다진 파약간
Steps
조리 순서
1
손질
근대를 흐르는 물에 깨끗이 씻는다.
2
데치기
끓는 물에 소금을 약간 넣고 근대를 1~2분 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠다.
3
썰기
먹기 좋은 길이로 썰어 볼에 담는다.
4
양념
된장·들기름·다진 마늘·다진 파를 넣고 손으로 조물조물 무친다.
5
마무리
통깨를 뿌려 완성. 들기름의 지방이 비타민A·K 흡수를 돕는다.
💡셰프의 팁옥살산이 있는 채소라 데쳐서 물에 일부 빼는 게 좋아요. 신장결석 이력 있으면 소량씩 드세요.
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