쉬움⚡수프
15분 근대 된장국
된장 풀고 근대만 넣으면 끝. 데치며 빠진 영양까지 국물째 먹는 구수한 한 그릇.
난이도
쉬움
조리시간
15분
예상비용
3,000원대
Ingredients
재료 2인분
근대1/2단(약 150g)
된장1큰술
다진 마늘1/2작은술
대파약간
멸치·다시마 육수(또는 물)500ml
Steps
조리 순서
1
손질
근대는 잎과 줄기를 흐르는 물에 씻고, 줄기는 한입 크기로, 잎은 큼직하게 썬다.
2
된장 풀기
냄비에 육수를 붓고 된장을 체에 걸러 곱게 푼다.
3
줄기 먼저
육수가 끓으면 두꺼운 근대 줄기를 먼저 넣고 1~2분 끓인다.
4
잎 넣기
잎과 다진 마늘을 넣고 2~3분 더 끓인다.
5
마무리
대파를 넣고 한소끔 끓여 완성. 국물째 먹어 손실분까지 함께 섭취한다.
💡셰프의 팁잎은 오래 끓이지 않아야 비타민 손실을 줄일 수 있어요. 줄기 먼저, 잎은 나중에!
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