일반🌿수프
렌틸 토마토 수프
불릴 필요 없이 바로 끓이는 한 냄비 요리. 렌틸콩과 토마토로 든든하게, 철분 흡수까지 챙겨요.
난이도
쉬움
조리시간
15분
예상비용
5,000원대
Ingredients
재료 1인분
붉은 렌틸콩(빨리 익는 종류)1/2컵
토마토 또는 토마토 통조림1개 / 1/2캔
양파1/4개
마늘1쪽
물 또는 채수2컵
올리브오일1큰술
Steps
조리 순서
1
렌틸 헹구기
붉은 렌틸콩을 물에 가볍게 헹굽니다. 붉은 렌틸은 따로 불리지 않아도 금방 익어요.
2
향내기
냄비에 올리브오일을 두르고 다진 양파와 마늘을 약불에서 볶아 향을 냅니다.
3
토마토 넣기
토마토를 넣어 으깨며 볶다가, 물(또는 채수)과 헹군 렌틸콩을 넣습니다.
4
끓이기
끓어오르면 중불로 줄여 10~12분, 렌틸이 부드럽게 퍼질 때까지 끓입니다.
5
간 맞추기
소금·후추로 간을 맞추고, 있으면 커민을 약간 더해 완성합니다. 토마토의 비타민C가 렌틸의 철분 흡수를 도와줘요.
💡셰프의 팁렌틸콩의 식물성 철분은 비타민C와 함께 먹으면 흡수에 유리해요. 그래서 토마토와 한 냄비에 끓이는 조합이 잘 맞아요. 식이섬유가 많으니 물을 충분히 곁들이세요.
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렌틸콩
식물성 단백질·식이섬유·엽산·철분을 두루 갖춘, 빨리 익는 든든한 콩이에요.