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정어리 통조림 마늘 오일구이
캔만 따면 절반 완성. 마늘·올리브오일에 지글지글 데우면 짭조름 고소한 밥도둑, 뼈째 통째로 칼슘까지.
난이도
쉬움
조리시간
15분
예상비용
4,000원대
Ingredients
재료 1~2인분
정어리 통조림(오일 또는 토마토)1캔
다진 마늘1큰술
올리브오일1큰술
페페론치노 또는 고춧가루(선택)약간
레몬(또는 식초)1/4개
Steps
조리 순서
1
준비
통조림 정어리는 기름을 살짝 따라내되, 1큰술 정도는 남긴다.
2
마늘 볶기
팬에 올리브오일을 두르고 다진 마늘을 약불에서 향이 날 때까지 볶는다.
3
데우기
정어리를 통째로 올리고 중약불에서 2~3분, 살살 데운다.
4
선택
페페론치노·고춧가루로 칼칼함을 더한다.
5
마무리
불을 끄고 레몬을 짜 비린내를 잡는다. 뼈째 으깨 먹으면 칼슘까지 챙긴다.
💡셰프의 팁센불로 바싹 굽지 않아야 오메가3 손실을 줄일 수 있어요. 살살 데우는 정도로!
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정어리
작아서 안전(저수은), 통조림은 뼈째 먹어 칼슘까지 챙기는 생선이에요.
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