일반🌿간식
피스타치오 크럼블
오트밀과 피스타치오를 살짝 구워 만드는 고소한 크럼블. 요거트·구운 과일 위에 뿌리면 카페 디저트 부럽지 않아요.
난이도
보통
조리시간
20분
예상비용
7,000원대
Ingredients
재료 4~5회분
무염 피스타치오한 줌(약 30g)
압착(롤드)귀리3큰술
버터 또는 코코넛오일1큰술
메이플시럽 또는 꿀1큰술
계핏가루약간
Steps
조리 순서
1
다지기
피스타치오를 굵게 다지고 귀리와 함께 볼에 담는다.
2
버무리기
녹인 버터·시럽·계핏가루를 넣어 고루 버무린다.
3
굽기
팬이나 오븐트레이에 펼쳐 중약불·중온에서 5~8분, 노릇해질 때까지 가볍게만 굽는다.
4
식히기
한 김 식혀 바삭해지면 그릭요거트나 구운 사과·배 위에 듬뿍 뿌린다.
5
보관
가벼운 로스팅으로 고소함은 살리고 지방 손실은 줄였다. 남은 크럼블은 밀폐 냉장 보관한다.
💡셰프의 팁고온·장시간 구우면 좋은 지방이 산화돼요. 노릇해질 때까지만 가볍게 구우세요.
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