구석기 수렵채집 시대부터 먹던 자연 그대로의 음식이에요.

피스타치오

연둣빛 속살의 견과류. 견과류는 보통 아미노산이 부족해 불완전 단백질인데, 피스타치오는 9가지 필수아미노산을 모두 갖춘 드문 '완전단백질' 견과로 보고됐어요. 좋은 지방과 루테인까지 담고 있어요.

드문 완전단백질 견과

볶은 피스타치오는 PDCAAS 약 81로, 5세 이상 기준 9가지 필수아미노산을 모두 충분히 함유한 완전단백질 조건을 충족한다고 보고됐어요.

메이요 클리닉 심장 견과

메이요 클리닉이 아몬드·호두와 함께 심장 건강에 좋은 견과로 소개. 생 또는 드라이 로스팅으로 하루 한 줌(28g)을 권해요.

혈당 관리 연구

제2형 당뇨·전당뇨 대상 메타분석에서 피스타치오 섭취가 공복혈당·인슐린저항성 지표의 유의한 감소와 관련됐어요.

🍽️ 적정량

하루 한 줌(약 28~30g)을 기준으로 드세요. 영양 밀도는 높지만 열량도 있어 기준을 지키는 게 좋아요.

🔥 고르는 법

기름에 볶은 것보다 생 또는 드라이 로스팅 무염 제품을 고르세요. 좋은 지방 보존을 위해 고온·장시간 볶음은 피하세요.

❄️ 보관법

밀폐 후 냉장·냉동 보관하고 개봉 후엔 빨리 드세요. 지방이 많아 상온·빛에 노출되면 산패하기 쉬워요.

Get Ingredients

고소한 피스타치오로 완전단백질을 채우세요

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Recipes

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