쉬움⚡음료
말차 라떼
곱게 푼 말차에 고소한 우유 한 잔. 떫음은 줄고 향긋함은 살아나는 그린티 라떼.
난이도
쉬움
조리시간
10분
예상비용
5,000원대
Ingredients
재료 1인분
말차 가루1작은술(약 2g)
따뜻한 물(70~80°C)30ml
우유 또는 두유200ml
(선택) 꿀 또는 올리고당1작은술
(선택) 얼음적당량
Steps
조리 순서
1
물 온도 맞추기
끓인 물을 1~2분 식혀 70~80°C로 만들어요. 펄펄 끓는 물은 카테킨을 일부 파괴할 수 있어요.
2
말차 풀기
컵에 말차 가루를 넣고 70~80°C 물 30ml를 부어 거품기(또는 미니 휘퍼)로 멍울 없이 곱게 풀어요.
3
우유 데우기
우유 또는 두유를 따뜻하게 데워요(끓이지는 않아요). 차갑게 즐기려면 데우지 않고 그대로 써도 좋아요.
4
섞기
풀어둔 말차에 우유를 천천히 부으며 섞고, 단맛이 필요하면 꿀을 살짝 더해요.
5
마무리
아이스로 즐기려면 얼음을 넣어요. 말차는 카페인이 있을 수 있으니 늦은 밤보다 낮에 마시는 걸 추천해요.
💡셰프의 팁70~80°C 물에 우려야 카테킨(EGCG)을 잘 살리면서 떫음을 줄일 수 있어요. 말차는 잎녹차보다 카페인이 많을 수 있으니 양과 시간대를 조절하세요.
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녹차
카테킨(EGCG)이 풍부해 항산화·산화 스트레스 관리에 도움이 될 수 있는 차예요.