일반🌿음료
수제 레몬청
설탕에 재워 두면 냉장고 속 홈카페. 미지근한 물엔 레몬차, 탄산수엔 레몬에이드.
난이도
보통
조리시간
20분
예상비용
9,000원대
Ingredients
재료 10회분
레몬(약 500g)5~6개
설탕(또는 비정제당)500g
굵은소금·베이킹소다(세척용)약간
Steps
조리 순서
1
세척
레몬을 베이킹소다·굵은소금으로 문질러 껍질을 깨끗이 씻고 물기를 완전히 닦는다.
2
손질
양끝을 자르고 얇게 슬라이스한 뒤 씨를 제거한다.
3
담기
소독한 유리병에 레몬과 설탕을 1:1로 켜켜이 담는다.
4
숙성
맨 위는 설탕으로 덮고 밀폐해 실온에서 하루, 이후 냉장 보관하며 하루 한 번 흔든다.
5
마무리
3~5일 숙성 후 즐긴다. 뜨거운 물보다 미지근한 물에 타야 비타민C를 더 살릴 수 있다.
💡셰프의 팁껍질째 쓰니 세척이 중요해요. 냉장 보관하고 깨끗한 스푼만 사용해 2~3주 내 소진하세요.
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