일반🌿반찬
청경채 두부 들깨무침
데친 청경채에 으깬 두부와 고소한 들깻가루를 조물조물. 칼슘+단백질+좋은 지방을 한 접시에.
난이도
보통
조리시간
15분
예상비용
3,500원대
Ingredients
재료 2인분
청경채4포기(약 250g)
두부1/2모
들깻가루1.5큰술
국간장1작은술
다진 마늘1/2작은술
Steps
조리 순서
1
데치기
끓는 물에 소금을 약간 넣고 청경채를 40초~1분만 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠다.
2
썰기
데친 청경채를 한입 크기로 썬다.
3
두부 준비
두부는 키친타월로 물기를 뺀 뒤 포크로 굵게 으깬다.
4
무치기
볼에 청경채·으깬 두부·들깻가루·국간장·다진 마늘을 넣고 손으로 조물조물 무친다.
5
마무리
소금으로 간을 맞춰 완성. 청경채는 옥살산이 낮아 데쳐도 칼슘이 잘 남는다.
💡셰프의 팁청경채는 옥살산이 낮아 데쳐도 칼슘 흡수 이점이 유지돼요. 시금치보다 안심하고 데쳐 드세요.
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청경채
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