일반🌿반찬
비트잎 들기름 마늘 볶음
데치지 않고 팬에 바로 볶는 초간단 채소 반찬. 마늘·들기름 향이 풋내를 잡아주고 빨간 줄기 식감이 매력.
난이도
보통
조리시간
15분
예상비용
3,000원대
Ingredients
재료 2인분
비트잎(줄기 포함)두 줌(약 250g)
들기름 또는 올리브오일1.5큰술
편으로 썬 마늘3~4쪽
국간장1작은술
소금·후추약간
Steps
조리 순서
1
손질
비트잎을 씻어 물기를 털고, 빨간 줄기는 4~5cm로, 잎은 큼직하게 자른다.
2
마늘 볶기
팬에 들기름을 두르고 편마늘을 약불에서 향이 나게 볶는다.
3
줄기 먼저
질긴 줄기를 먼저 넣어 1분 볶은 뒤 잎을 넣어 30초~1분 센 불에 빠르게 볶는다.
4
간하기
국간장·소금·후추로 간하고 불을 끈다.
5
마무리
통깨를 뿌려 완성. 기름과 함께 볶아 지용성 루테인·비타민A 흡수에 유리하다.
💡셰프의 팁오래 볶지 않아야 수용성 영양 손실이 적어요. 센 불로 빠르게!
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