일반🌿아침
바나나 오트 팬케이크
잘 익은 바나나와 오트밀, 달걀만 있으면 끝. 설탕·밀가루 없이 으깨 굽는 쫀득 담백한 아침.
난이도
쉬움
조리시간
15분
예상비용
3,000원대
Ingredients
재료 1인분(작은 것 4~5장)
잘 익은 바나나1개
오트밀(귀리)1/2컵
달걀1개
우유 또는 두유2~3큰술
(선택) 계핏가루·다진 호두약간
굽기용 기름약간
Steps
조리 순서
1
바나나 으깨기
잘 익은 바나나를 그릇에 넣고 포크로 곱게 으깨요. 검은 반점이 핀 바나나일수록 달아서 설탕을 넣지 않아도 됩니다.
2
반죽 섞기
으깬 바나나에 달걀·오트밀·우유를 넣고 섞어요. (선택) 계피·다진 호두를 더하면 더 고소합니다. 너무 되면 우유를 조금씩 더해 농도를 맞춰요.
3
잠시 불리기
반죽을 5분쯤 두어 오트밀이 수분을 머금게 해요. 한결 부드럽게 부쳐집니다.
4
약불로 굽기
팬에 기름을 살짝 두르고 약불에서 한 숟갈씩 떠 동그랗게 부쳐요. 약불로 천천히 익혀야 속까지 익고 타지 않습니다.
5
뒤집어 마무리
가장자리가 익고 윗면에 기포가 생기면 뒤집어 1~2분 더 구워 완성. 바나나의 자연 단맛으로 시럽 없이도 충분히 달콤해요.
💡셰프의 팁바나나가 잘 익을수록 전분이 당으로 바뀌어 더 달아져요. 단맛을 살리려면 잘 익은 것을, 장 건강을 챙기려면 약간 덜 익은 것을 섞어 써도 좋아요. 요거트·견과를 곁들이면 단백질·좋은 지방이 더해져 포만감이 오래갑니다.
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바나나
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