Benefits
무엇이 좋은지
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풍부한 비타민K
생 100g당 비타민K 약 483mcg(성인 충분섭취량을 크게 웃도는 양)으로 정상적인 혈액 응고와 뼈 건강에 필요한 영양소예요.
◎
엽산 공급원
생 100g당 엽산 약 194mcg. 세포 분열·DNA 합성과 태아 발달에 필요해 임신 준비·임신기에 충분한 섭취가 권장돼요.
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눈에 좋은 루테인
망막 황반에 쌓이는 루테인·제아잔틴의 대표 공급원으로, 노화 관련 황반변성 위험 감소와 관련된다는 연구가 보고됐어요.
Nutrition
영양 성분 100g 기준
23
칼로리 (100g)
483mcg
비타민K
194mcg
엽산
풍부
루테인·제아잔틴
How To Eat
어떻게 먹어야 하는지
🍽️ 섭취법
루테인·비타민A 등 지용성 성분은 기름(들기름·올리브오일)과 함께 먹으면 흡수에 유리해요. 신장결석 이력이 있으면 데쳐 먹고 한 번에 많은 양은 피하세요.
🔥 조리 팁
오래 삶지 말고 살짝 데치거나 짧게 볶으세요. 엽산·비타민C 같은 수용성 영양소는 오래 끓이면 물로 빠져나가요. 데친 물은 가능하면 활용하세요.
❄️ 보관법
물기 없이 키친타월로 감싸 냉장 채소칸에 보관하고 며칠 내 섭취하세요. 잎채소는 수분·온도에 민감해 쉽게 무르고 영양이 줄어요.
Get Ingredients
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Recipes
