구석기 수렵채집 시대부터 먹던 자연 그대로의 음식이에요.

달걀

달걀은 가장 저렴하면서도 영양이 알찬 슈퍼푸드예요. 우리 몸이 스스로 못 만드는 9가지 필수아미노산을 모두 갖춘 '완전 단백질' 식품이라, 영양학에서 단백질 품질의 기준으로 쓰일 만큼 흡수가 잘 됩니다. 큰 달걀 1개(약 50g)에 양질의 단백질이 약 6g 들어 있고, 노른자에는 뇌·간 건강과 관련된 콜린, 눈 건강과 관련된 항산화 색소 루테인·제아잔틴이 담겨 있습니다.

완전 단백질

큰 달걀 1개에 양질의 단백질 약 6g — 9가지 필수아미노산을 모두 갖춘 완전 단백질로 근육 유지·균형 식단에 도움이 될 수 있어요.

콜린 공급원

큰 달걀 1개에 콜린 약 147mg(일일 기준치의 약 27%). 콜린은 정상적인 뇌·간 기능에 필요한 영양소예요.

눈에 좋은 루테인

노른자의 항산화 색소 루테인·제아잔틴은 눈 망막에 모이는 카로티노이드로, 눈 건강 유지와 관련된다는 연구가 보고됐어요.

🍽️ 섭취법

노른자까지 함께 드세요. 콜린·루테인·제아잔틴·비타민D 등 핵심 영양은 대부분 노른자에 있어, 흰자만 먹으면 이를 놓치게 돼요.

🔥 조리 팁

삶기·수란처럼 부드럽게 익히면 단백질 소화·흡수가 좋아지고 살모넬라 위험도 줄어요. 센 불 장시간 가열은 피하는 게 보존에 유리해요.

❄️ 보관·주의

냉장 보관하세요. 노른자 1개에 콜레스테롤 약 200mg이 있어, 당뇨·심장질환이 있으면 노른자 섭취량을 전문가와 조절하세요.

Get Ingredients

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